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新聞書籍安塚の季節の野菜一新潟上越
季節の野菜
主な品目を載せました。４月下旬から５月中旬は山菜、７-９月は夏野菜、10-11月は秋野菜が豊富です。
当地は豪雪地のため、12月～３月まで露地栽培はできません。
| 月 | 旬 | 品目 （ 雪 消 えの 早 い 年 ） |
| 4 | 上 | ふきのとう、こごみ､ 葉 ねぎ､とう菜 ､あずき菜 |
| 中 | こごみ､うど､ふきのとう､あずき菜 、とう菜 ､ワラビ､ウルイ | |
| 下 | うど､ワラビ､こごみ､こしあぶら､あずき菜 ､とう菜 ､ふきのとう | |
| 5 | 上 | うど､ワラビ､こごみ､とう菜、ふき、あずき菜 ､ウルイ､こしあぶら |
| 中 | ワラビ､うど､ふき､とう菜 、さわ菜 ､あずき菜 、みょうがたけ、あさつき | |
| 下 | ふき、ワラビ、あさつき、みょうがたけ、キャベツ、うど、さわ菜 | |
| 6 | 上 | ふき、あさつき、さわ菜 、ワラビ、キャベツ、かぶ、ほうれん草 |
| 中 | さわ菜 、ふき、ワラビ、あさつき、かぶ、キャベツ、 玉ねぎ | |
| 下 | さわ菜 、きゃべつ、ワラビ、きゅうり、あさつき、にんにく | |
| 7 | 上 | きゅうり、インゲン、つるむらさき、さわ菜 、じゃがいも、きゃべつ |
| 中 | なす、きゅうり、つるむらさき、かぼちゃ、インゲン、 人参 | |
| 下 | きゅうり、とうもろこし、なす、みょうが、トマト、ミニトマト、おくら | |
| 8 | 上 | なす、インゲン、みょうが、きゅうり、トマト、とうもろこし |
| 中 | みょうが、きゅうり、なす、トマト、 夕顔 、 金糸瓜 、とうもろこし | |
| 下 | みょうが、トマト、きゅうり、なす、かぼちゃ、 金糸瓜 、 枝豆 | |
| 9 | 上 | きゅうり、トマト、みょうが、なす、 枝豆 、つるむらさき、ピーマン |
| 中 | きゅうり、トマト、みょうが、なす、 枝豆 、おくら、かぼちゃ | |
| 下 | きゅうり、トマト、なす、みょうが、 枝豆 、かぼちゃ、ピーマン | |
| 10 | 上 | きゅうり、トマト、 枝豆 、しょうが、かぼちゃ、 里芋 、サツマイモ |
| 中 | トマト、里芋、ずらんぼ、しょうが、ネギ、ブロッコリー | |
| 下 | 里芋 、ズイキ、しょうが、ヤーコン、ネギ、トマト、かぶ | |
| 11 | 上 | かぶ、 里芋 、しょうが、ブロッコリー、 甘柿 、 野沢菜 、キャベツ |
| 中 | 里芋 、 人参 、 辛味 大根 、 甘柿 、キャベツ、しょうが、ねぎ | |
| 下 | ネギ、 甘柿 、カリフラワー、ギンナン、ブロッコリー、かぶ | |
| 12 | 上 | レンコン、 大根 、あずき、くわい、 丹波 黒豆 、あわ |
| 中 | 丹波 黒豆 、さわし 豆 、ぎんなん | |
| 下 | あずき、 白菜 、くわい、キャベツ、ギンナン | |
| 1 | 上 | 白菜、大根 |
| 中 | 白菜、大根 | |
| 下 | 白菜、大根 | |
| 2 | 上 | 白菜、大根 |
| 中 | 白菜、大根 | |
| 下 | 白菜、大根 | |
| 3 | 上 | 白菜、大根 |
| 中 | ふきのとう | |
| 下 | ふきのとう、かたくり |